Soufflés. La chronique de Zirteq

« Mesdames et Messieurs, mes chers concitoyens, Le Président de la République a réuni aujourd’hui en fin d’après-midi un Conseil de défense, au cours duquel ont été examinés l’état de la situation sanitaire ainsi que les projections les plus récentes sur la diffusion du virus, production réalisée sous l’égide du Conseil scientifique. J’ai conduit, hier et avant-hier, des concertations avec les représentants des groupes parlementaires et politiques, des associations d’élus locaux et des partenaires sociaux. Il apparaît que si la situation sanitaire reste mieux maîtrisée en France que chez beaucoup de nos voisins, elle est cependant préoccupante. Près de 27 000 de nos compatriotes sont hospitalisés pour Covid. Plus de 3 000 personnes sont en réanimation. Et je veux saluer une nouvelle fois l’engagement de nos soignants. La progression des variants dits anglais et sud-africains fait peser un fort risque d’accélération de l’épidémie. La question d’un confinement se pose légitimement compte tenu de ces données, mais nous en connaissons l’impact très lourd pour les Français sur tous les plans. Ce soir, nous considérons, au regard des chiffres des derniers jours, que nous pouvons encore nous donner une chance de l’éviter. C’est pourquoi, en complément des mesures de couvre-feu qui ont produit des effets réels mais insuffisants, nous avons décidé de prendre sans délai les mesures complémentaires suivantes. Toute entrée en France et toute sortie de notre territoire à destination ou en provenance d’un pays extérieur à l’Union européenne sera interdite sauf motif impérieux. Cela s’appliquera à partir de dimanche, 00h. Toute entrée en France à partir d’un pays de l’Union européenne sera conditionnée à la réalisation d’un test PCR, à l’exception des travailleurs transfrontaliers. Tous les déplacements en provenance et en direction de tous nos territoires ultramarins seront également soumis désormais à la production de motifs impérieux. À compter de ce dimanche, les centres commerciaux non alimentaires d’une surface supérieure à 20 000 mètres carrés, c’est-à-dire ceux qui favorisent le plus de brassage des populations, seront fermés. Dès lundi, les jauges seront renforcées dans toutes les grandes surfaces. Hôtel de Matignon – 57, rue de Varenne – 75007 PARIS Le quoi qu’il en coûte, prêts garantis par l’État, fonds de solidarité, chômage partiel, s’appliquera bien sûr pour tous les salariés et les entreprises concernées. Dans toutes les entreprises où cela est possible, le recours effectif au télétravail devra être renforcé. A cet effet, une concertation sera conduite lundi avec les partenaires sociaux pour en définir les modalités. Ce principe s’appliquera de la même manière dans les administrations publiques. Les policiers et les gendarmes seront mobilisés pour contrôler le non-respect du couvre-feu, l’organisation des fêtes clandestines et l’ouverture illégale de restaurants dans des proportions renforcées. Les dérives de quelques-uns ne sauraient ruiner les efforts de tous. Une consigne de particulière fermeté sera donc appliquée pour ceux qui fraudent les règles en vigueur. Enfin, dès la semaine prochaine, notre stratégie “tester, alerter, protéger” sera amplifiée. Mes chers concitoyens, plus que jamais, nous devons tout faire pour respecter ces règles et celles qui nous permettent, au jour le jour, de lutter contre cette pandémie : respect des gestes barrières, port du masque, se tester et s’isoler au moindre doute. Nous avons fait ensemble nos meilleurs efforts pour accélérer la vaccination et ce soir, près d’un million et demi de Français ont reçu leur première injection. Notre devoir est de tout mettre en œuvre pour éviter un nouveau confinement et les prochains jours seront déterminants. Soyons très vigilants, mais ayons confiance, car à chaque étape, les efforts collectifs et individuels que nous avons faits ont été payants, et du fond du cœur, je vous en remercie. »

« Castex dérive du mot gascon qui désigne château. Il a pu être attribué comme patronyme à l’habitant du château ou à la personne qui y travaillait, notamment le portier ou le garde. » Zacron 1^er a donc filé les clés du château – logique – à Premier sinistre pour qu’il, d’une part, lise la déclaration retranscrite in extenso plus haut et d’autre part – ce que personne n’a vu – réalise une recette destinée aux réseaux jupitériens, recette sensée répondre aux angoisses des zhabitants du « cher pays de notre enfance ». Castex a donc joué à Maïté. Mais avait-il son mot à dire ? En surfant comme un dingue, j’ai pu récupérer la substantifique moelle de cette intervention (sans l’accent gascon nonobstant).

« Nombre de personnes : 6 maximum, éventuellement vous isolerez les grands-parents dans le garage ou la cave.

Ingrédients :

• 6 œufs ou 5 moyens ou 1 d’autruche
• 225 g d’emmental ou de gruyère râpé, attention trous compris !
• 90 g de beurre de l’Institut Pasteur
• 90 g de farine tamisée par des gars
• 60 cl de lait là aussi pasteurisé
• De la muscade, du latin muscus, emprunté au grec, lui-même emprunté au persan musk, de même sens, qui viendrait soit du sanskrit « testicule », soit de l’iranien muska, « testicule » là aussi. Et Premier Sinistre, en digne fils d’instituteurs, de partir dans une envolée lyrique, râpe et cuillère en bois à la main, citant Baudelaire:

« Il est des parfums frais comme des chairs d’enfants,
Doux comme les hautbois, verts comme les prairies,
Et d’autres, corrompus, riches et triomphants,
Ayant l’expansion des choses infinies,
Comme l’ambre, le musc, le benjoin et l’encens,
Qui chantent les transports de l’esprit et des sens. »

Ustensiles :

• un four
• des casseroles
• un fouet
• un tonfa
• une cuillère en bois
• une râpe
• un saladier

Vous apprécierez la polysémie des termes employés au vu du contexte de merde dans lequel nous nous trouvons.

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Bien beurrer le moule, insiste fortement Premier sinistre : BIEN BEURRER !
• Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min à l’aide d’un tonfa.
• Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.
• Retirer la casserole du feu.
• Séparer les blancs et les battre fermement avec une pincée de sel comme lors d’une manif.
• Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d’oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel.
• Incorporer les blancs d’oeufs battus en mélangeant délicatement.
• Verser dans le moule, au maximum jusqu’à 4 cm du bord comme préconisé par le Conseil scientifique.
• Enfourner pendant 35 minutes en position chaleur tournante.
• Sortez le moule.
• Soufflés, nongue ? »

A la fin du visionnement, j’ai pris mes cliques et mes claques, ma femme et nos filles et on est sortis, malgré ce putain de couvre-feu. La rage montait en moi et me faudra, c’est sûr, un paquet de chansons pour qu’elle retombe un jour.

Zirteq, 31ème jour